domingo, 29 de noviembre de 2015

El buen comer en Carnezeria Buen Chentar en Alcorisa

Logotipo de ka Carnezeria
Si pasas por Alcorisa, o si tienes la suerte de vivir allí, y quieres comer buena carne, no dudes en visitar la Carnezeria Buen Chentar.

Te encontrarás con una tienda moderna y decorada con un gusto exquisito, pero más allá de eso lo genial está en los productos que allí vas a encontrar.

Interior de la tienda
Puedes elegir: ¿quieres cocinar? Pues te encontrarás con carnes frescas y de gran calidad, tanto cordero como ternera o cerdo. Lo mismo que pollo y conejo, además de un extenso surtido de embutidos frescos de fabricación propia

Si no quieres cocinar, o tan solo pasar algo por la sartén, se te abren una multitud de opciones.... el problema es saber qué escoger porque todas ellas son a cuál más apetitosa.

Os voy a dejar unos cuantos platos para que vayáis abriendo el apetito, pero lo mejor es ir, ver, y por supuesto ¡probar!

        
Medias lunas con relleno de kebab.          pollo con crema dulce de piquillos y rulo de cabra.
burritos de pollo con tomate
 y orégano, aceitunas negras y dos quesos, riquísimas
 al horno o la sarten
  
pollos recién salidos del horno.    canelones recién hechos.


Finalmente podrás ver un vídeo de las carnes expuestas en la tienda.

tomado de: Facebook Carnezeria Buen Chentar

Carrera Solidaria en Teruel

Unas 2.500 personas correrán en la Carrera Solidaria por la Discapacidad

El Torico

Con una longitud de 1.200 metros partirá a las 12.00 desde la plaza del Torico.


Un total de 2.500 personas se han inscrito en la XII Carrera Solidaria por la Discapacidad que se celebra en Teruel este domingo, 29 de noviembre, organizada por el Grupo Avanzamos, compuesto por las entidades que trabajan con personas que tienen algún tipo de discapacidad -Fundación DFA, ATPANSOR, ANUDI, FRATER, ATADI y ASAPME Teruel-.

Vista general de Teruel
Entre los objetivos de la actividad destacan la sensibilización y concienciación a la sociedad turolense sobre las distintas discapacidades existentes, manifestar la solidaridad de los turolenses con las personas afectadas por algún tipo de discapacidad y facilitar la integración social de estas personas, ha informado el Ayuntamiento de Teruel en una nota de prensa.

En cuanto al recorrido, se mantiene igual que el año anterior, con una longitud de 1.200 metros por el centro histórico de la capital. La carrera comenzará a las 12.00, en la plaza del Torico para continuar por el Tozal, Ronda Ambeles, girando en los viaductos, calle General Pizarro, Plaza San Juan y calle Ramón y Cajal (San Juan) para finalizar otra vez en la Plaza del Torico.

Se trata de un recorrido sin barreras arquitectónicas, puesto que muchas personas con problemas de movilidad participan en la prueba, que no tiene carácter competitivo. Este año, como novedad, se ha organizado actividades de animación a las 11.00, en el lugar de salida de la carrera. Al acabar esta, habrá una actuación de Step Dynamics y chocolatada.

Además, este año la inscripción costaba un euro y también se ha introducido el dorsal 0 para poder realizar un ingreso económico y colaborar con la carrera solidaria a pesar de no poder acudir a la misma.

Esta actividad está orgazanida en la colaboración del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, Diputación Provincial, Comarca Comunidad de Teruel y Térvalis. Además, establecimientos y entidades privadas aportan obsequios para el sorteo de regalos y colaboran en lo que la organización solicita, volcándose con esta carrera solidaria por la discapacidad.
tomado de: Heraldo.es Domingo, 29 de noviembre de 2015

sábado, 28 de noviembre de 2015

Teruel a la conquista de Europa

La calidad de los alimentos turolenses conquista a los compradores europeos

Jamones de Teruel

Los representantes de seis empresas de distribución procedentes de Suecia, Alemania, Polonia, República Checa, Italia y Turquía que han participado durante los dos últimos días en un encuentro con 21 productores agroalimentarias, once de ellos turolenses,
coincidieron en destacar la calidad de los alimentos presentados, entre los que destacaron el Jamón de Teruel con Denominación de Origen, así como la trufa y los productos trufados.
Trufa negra de Teruel
Durante dos días, los compradores han mantenido reuniones con 21 empresas agroalimentarias, procedentes de Teruel, Valencia, Zaragoza y La Rioja, en las que han podido conocer y degustar productos como jamón y paleta de Teruel, conservas de cerdo, embutidos, aceite de oliva virgen, vino, trufa, encurtidos, dulces, chocolates y mermeladas, entre otros. La misión ha sido organizada por la Cámara de Teruel con la colaboración del departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón y de Caixabank.  Los responsables de las empresas distribuidoras coincidieron en destacar las posibilidades de éxito de los productos turolenses en los diferentes mercados en los que operan.

En este sentido, el responsable de la empresa importadora y distribuidora sueca Ametller, Álex Díez, se mostró gratamente "sorprendido" por la ciudad de Teruel y por los productos turolenses, de los que resaltó que cuentan con "buen diseño y presentación".
Conservas de carnes
Explicó que los productos españoles son muy apreciados en Suecia por su calidad y que el alimento turolense más conocido es el Jamón con Denominación de Origen. Además, se mostró convencido de que la trufa y los productos trufados tienen grandes posibilidades dado que muchos de los restaurantes del país ofrecen cocina internacional y utilizan mucho este hongo en sus preparaciones.

Por su parte, el responsable de la empresa alemana Spanischer Garten, el turolense Ángel Borreguero, indicó que el jamón español ha conseguido desbancar al italiano en las preferencias de consumo.
La empresa, que opera desde Stuttgart, importa productos españoles desde 1910 y ofrece más de 1.000 referencias. Borreguero se mostró especialmente interesado por el jamón, los embutidos, el aceite y el queso turolenses y destacó también el potencial de la trufa puesto que ahora en Alemania tan solo se importa de origen italiano.
Aceite de Teruel
Una necesidad
Del otro lado, Déborah Martínez, representante de la empresa andorrana (Teruel) La Manolica, dedicada a la elaboración de productos cárnicos frescos y curados, se mostró convencida de que "hoy por hoy, para las empresas agroalimentarias de pequeño tamaño, es una necesidad exportar". La causa de ello, señaló, es que la crisis ha provocado que en muchos casos los consumidores españoles tengan que anteponer el precio a la calidad.
Aunque La Manolica todavía no exporta sus elaboraciones, su intención es hacerlo y por eso aceptó la invitación de la Cámara. "Nuestra intención es que nuestros productos traspasen fronteras. Son productos que en otros sitios no se ven, artesanales, hechos con mucho mimo y con cerdos de calidad de la zona", precisó.


Por último, la responsable del área de Internacionalización de la Cámara, Carmen Serrano, destacó que esta misión comercial es " una oportunidad única" de poner en contacto a exportadores turolenses con distribuidores europeos y agradeció el apoyo prestado al Gobierno de Aragón y Caixabank para hacer frente al coste del traslado de los compradores.




A punto para comer


  Texto tomado de:Diario de Teruel 25 Noviembre 2015

jueves, 26 de noviembre de 2015

¿Y porque no en Alcorisa?

El Centro Comercial abierto de Teruel celebrará este viernes y sábado la segunda edición del Black Friday. Una jornada que pretende ofrecer grandes descuentos para aquellos clientes del centro que ya están pensando qué regalar para estas Navidades. Una oportunidad única para hacerse con esos detalles deseados a precios mucho más atractivos, con descuentos de hasta un 50%.Este año , ademas, se ha incrementado de forma notable el numero de establecimientos comerciales que van a participar. También, y como novedad de este año, decir que los descuentos se ofrecerán no solo el viernes sino también el sábado
Tomado de Eco de Teruel. 25 Noviembre 2015

El término Black Friday  (Viernes negro) se originó en Filadelfia, EE.UU. y se utilizaba para describir el denso tráfico de personas y vehículos que circulaban por las calles al día siguiente de Acción de Gracias que es el cuarto jueves de Noviembre.. Empezó a utilizarse ese término sobre el año 1961 entre los encargados de la regularización del tráfico, haciéndose popular sobre el año 1966 y empezó a utilizarse en el resto de los Estados Unidos sobre el año 1975.

En España también ha empezado a hacerse popular aunque tiene su mayor auge entre la venta online y se ha ampliado a los días jueves, viernes, sábado y domingo e incluso en algunos casos a la semana "Black week". Aún y cuando no tiene la importancia como en su país de origen cada vez va tomando mayor fuerza especialmente en las grandes superficies.

En Estados Unidos. el viernes después de Acción de Gracias se llegaron a gastar más de 57 mil millones de Euros en compras para la Navidad (Dato del años 2013)

Estos datos nos han sido proporcionados por una persona que vivió desde sus orígenes el término "Black Friday" en la ciudad de Filadelfia,

¿Y PORQUE NO EN ALCORISA?

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Recetas con Borrajas II


BACALAO CON BORRAJAS Y CARABINEROS


Ingredientes (4 p.):
·         400 g de bacalao desalado
·         ½ kg de borraja
·         carabineros
·         cebolleta
·         1 pimiento verde
·         1 diente de ajo
·         agua
·         aceite de oliva
·         sal
·         perejil


Elaboración Para confitar el bacalao, córtalo en trozos e introdúcelo en una cazuela con abundante aceite. Cocínalo a fuego suave unos 15 minutos. Escurre y reserva. Limpia la borraja, corta las hojas y retira los pelillos de los troncos con un estropajo destinado a limpiar verduras. Trocea y cuece en abundante agua con un poco de sal durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y reserva. Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Introduce la borraja y saltéala brevemente. Reserva. Para el refrito, corta la cebolleta y el pimiento verde en juliana y póchalos en una sartén con un poco de aceite. Pela los carabineros, retírales el intestino y pícalos. Añádelos a las verduras y saltea brevemente. Sirve la borraja en la base del plato, coloca encima el bacalao y acompaña con el refrito. Decora con perejil.


                                                                                                                                tomado de hogarutil.com


ALCACHOFAS, BORRAJAS, CARDOS Y GUISANTES



·         alcachofas
·         pencas de cardo limpias
·         manojito de borraja
·         150 g de guisantes
·         hojas de lechuga
·         2 lonchas de jamón serrano
·         2 cucharadas de harina
·         agua
·         aceite de oliva
·         sal
·         perejil


Elaboración para dos personas. Cubre una fuente de horno con papel de hornear y coloca encima las lonchas de jamón. Tápalas con otro papel, pon otra bandeja encima y hornea a 180º C durante 10 minutos aproximadamente, hasta que queden bien crujientes. Cuece el cardo en una cazuela con agua y sal. Escurre y reserva el caldo. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua, sal y unas ramas de perejil. Escurre y pártelas por la mitad. Cocina la harina en una cazuela con un chorro de aceite. Vierte unos 5-6 cazos del caldo del cardo mientras remueves sin parar. Incorpora los guisantes, la borraja troceada, las hojas de lechuga, el cardo y las alcachofas. Sazona y cocina durante 5-8 minutos. Retira la lechuga y emplata las verduras con su caldo. Espolvorea con perejil picado y acompaña con unos trozos de jamón crujiente.

 tomado de hogarutil.com

lunes, 23 de noviembre de 2015

¿Conoces Alcorisa?

Bandera de Alcorisa.
 El significado heráldico del corazón con alas es:
Valeroso y bravura

Situación y clima

Alcorisa se sitúa a 632 metros sobre el nivel del mar, en la parte nororiental de la provincia de Teruel, en el extremo oeste de la histórica comarca del Bajo Aragón. Igualmente pertenece a la actual comarca oficial del Bajo Aragón con capital en Alcañiz, que se encuentra a 33 km.

Encrucijada de caminos, equidista aproximadamente 120 km de Zaragoza, Teruel y la costa mediterránea, cuya influencia se deja sentir en el paisaje que le circunda. 

Está situada al pie de monte ibérico, escalón hacia las tierras altas del centro y sur de la provincia de Teruel.

Vista de Alcorisa
El río Guadalopillo, afluente del Guadalope, discurre encajonado en la plataforma calcárea a través de hoyas terciarias excavadas.

La mezcla de sierras calizas y hoyas arcillosas, donde los estratos que aún asoman forman un rosario de complicados montículos, es el componente esencial del suelo alcorisano.

Su temperatura media anual es de 12,6 ºC y tiene una precipitación anual de 510 mm.


Vegetación 

Olivo centenario
El olivo es el árbol emblemático de la zona. Los nuevos cultivos han borrado casi en su totalidad las antiguas viñas y los almendros han sustituido parcialmente a los olivares. 

En la zona de vega, los cultivos de huerta se mezclan con choperas
Almendro en flor


.
En los altos pueden encontrarse pequeños bosques de pinos mediterráneos. También hay enebros y restos de viejos encinares, junto con sinfín de arbustos y plantas aromáticas.




tomado de Wikipedia

Recetas con Borrajas I

BORRAJAS CON LANGOSTINOS


·         ½ kilo de borraja limpias
·         300 gramos de langostinos.
·         1 diente de ajo.
·         1 decilitro de aceite de oliva.
·         10 gramos de harina de maíz.
·         Unas ramitas de perejil.
·         Una cucharadita de pimentón dulce.
·         Sal

Para 4 personas 30 minutos
Pelamos y limpiamos los tallos de la borraja y en una cazuela con agua hirviendo la cocemos con una pizca de sal durante cinco minutos. Una vez cocida escurrimos y reservamos el caldo por una parte y la borraja cocinada por otra.
Por otro lado, picamos el ajo finito y lo sofreímos en el aceite templado sin dejar de moverlo y sin que se dore. Una vez que el ajo empieza a cocinarse, añadimos a la sartén los 10 gramos de harina y sofreímos. A continuación añadimos las cucharaditas de vino blanco y dos vasos del caldo de las borrajas.
Cocinamos la salsa durante dos minutos y añadimos los tallos de las borrajas cocidas y el perejil picado. Damos un hervor durante dos minutos y lo reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los langostinos pelados y con un puntito de sal. Cuando comiencen a cocinarse, agregamos el pimentón y sacamos la sartén del fuego de manera que el pimentón impregne, junto con los jugos, los langostinos.
Servimos la borraja caliente en salsa junto con los langostinos también recién sacados de la sartén, una combinación de sabores muy interesante.


tomado de consumer.es



BORRAJAS A LA MARINERA

  • 1 ½ k. de borrajas
  • carabineros
  • 200 gr. de almejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 copa de vino de Jerez
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado

Para 4 personas 
Limpia las borrajas, trocéalas y cuécelas en una cazuela con agua hirviendo y sal. Pon la tapa y deja cocer durante 15 minutos. Escurre las borrajas y resérvalas. Reserva el caldo.
 Para hacer el aceite de carabineros, quita las cabezas a los carabineros y reserva las colas. Trocea las cabezas con cáscara y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalas en un vaso batidor y tritura las cabezas de carabineros. 
Cuela el aceite y reserva. Pela las colas de carabineros y córtalas en 3 trozos. Reserva. Pela y pica 3 dientes de ajo en láminas y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. 
Añade una cucharada de harina y rehoga. Agrega perejil picado, vierte una copa de vino de Jerez, dos cacitos de caldo de borraja y las almejas. 
Cuando las almejas comiencen a abrirse añade las colas de los carabineros. Mezcla y agrega la borraja. Deja cocinar 2-3 minutos. Sirve las borrajas a la marinera en un plato y salsea con el aceite de carabineros.

tomado dehogarutil.com

domingo, 22 de noviembre de 2015

Borrajas en Aragón



Flor de la borraja
Las borrajas son una de las verduras más representativas de la comunidad de Aragón, adquiriendo carácter de plato regional, pudiéndose consumir de diversas formas, Pero antes de conocer algunas recetas vamos a conocer sus propiedades

La planta se cultiva con mucha facilidad, por regla general en el mes de abril -en el hemisferio Norte, siendo recolectada tras las primeras lluvias otoñales. Cuando se recolecta suelen cortarse las hojas basales para ser empleadas como verdura, las flores se recolectan más adelante. Normalmente en las huertas donde se ha plantado, ella misma se resiembra. Las flores se recolectan en primavera en un día seco y su desecación ha de ser rápida. La variedad cultivada normalmente es la de flor blanca, y silvestre la de flor azul. Empleada como verdura se recolecta prácticamente todo el año.
Borrajas en flor

Es muy estimada gastronómicamente en ciertas partes de España. En la comunidad de Aragón, donde 
adquiere carácter de plato regional, se consume de diversas maneras: sólo los tallos en revuelto con huevo, o combinadas con setas, o con almejas o gambas, los tallos cocidos con patatas y aliñadas con aceite de oliva crudo una vez servidas en el plato. Combinada con acelga, ajo y huevo (receta denominada "Revuelto de Amelia"). 

Desde antiguo son conocidos sus efectos beneficiosos. Hoy se conocen sus cualidades diuréticas, sudoríficas, contra la inflamación de próstata, antiestrés y emoliente de la piel. Para beneficiarse de las propiedades sudoríficas se emplean las flores, que se toman en infusión. Las hojas se emplean en decocción para provocar diuresis (a veces se solía dar a los enfermos con agua con sal como si fueran espinacas) y como emplastos de función emoliente. 

El aceite de semillas de borraja actúa como emoliente y tonificante. Es beneficiosa para las afecciones de piel, por su contenido en niacina o ácido nicótico. Suaviza o ablanda la piel y las mucosas, pero es muy potente y necesita supervisión médica. El aceite es rico en ácido gamma-linolénico que nuestro organismo transforma en prostaglandinas. Bueno para la tensión arterial alta, el exceso de colesterol, y la regulación de estrógenos. 

Los tratamientos prolongados deben ser cuidadosos por la presencia de alcaloides pirrolizidínicos tóxicos para el hígado. 

Antiguamente se decía que el agua de borrajas en infusión de sus flores, era estimulante del corazón.

En la cultura popular existe la expresión "acabar en agua de borrajas", aplicándose a aquella circunstancia que, pareciendo que tendrá trascendencia, finaliza sin importancia alguna. 

El origen de la expresión hace referencia al sutil sabor y escaso poder nutritivo del caldo hecho con borrajas, a pesar de que su limpieza y cocción exigen el mismo cuidado en su elaboración que cualquier otra verdura más sabrosa.




Y ahora que ya conocemos un poquito más de nuestra verdura típica... pasaremos a ver algunas de las formas de cocinarlas próximamente


Información tomada de Wikipedia

viernes, 20 de noviembre de 2015

¡Teruel sí existe!

Cerca de 70 aviones reposan en las instalaciones de la pista de Teruel, que está al borde de su capacidad.

TERUEL SE CONVIERTE EN EL PRINCIPAL GARAJE DE AVIONES DE EUROPA


Con su sol y sin apenas humedad, la provincia aragonesa rivaliza con la grandes terminales americanas. Los rusos, en horas bajas, son sus últimos clientes.

242 días de sol al año. El aeropuerto de Teruel se promociona en su publicidad como cualquier destino turístico. Uno de los requisitos para que los aviones se mantengan en buen estado es la escasa humedad, de ahí que las grandes bases estadounidenses estén en zonas desérticas. La climatología turolense es similar y la prueba es que la corrosión no ha dado mucho trabajo a los carroceros.

La terminal aérea y las industrias que se han asentado a su alrededor dan empleo ya a 122 personas. En Abril empezará a operar una escuela británica para formar pilotos comerciales.

Desde su apertura en 2013, se han grabado 22 anuncios en la terminal. Sus enormes dimensiones y la nitidez de su atmósfera la han convertido en uno de los escenarios favoritos de los realizadores publicitarios.

La plataforma aragonesa abrió en 2013 y prevé ofrecer hasta 225 plazas


jueves, 19 de noviembre de 2015

¡Noticia de última hora!


Esta tarde desde su sede en Nueva York, Raimonda Murmokaité, Presidente del Consejo de Seguridad de la O.N.U. dio a conocer las declaraciones oficiales de guerra en contra de la Organización del Estado Islámico, mejor conocido como ISIS.

Los países que han decidido acabar definitivamente con el grupo terrorista son: Estados Unidos, Rusia, Francia, Alemania, Irán e Irak, que a través de sus representantes dieron a conocer su postura, después de los terribles atentados que el grupo terrorista propinó en Francia y Líbano el pasado viernes.

De acuerdo a los Estatutos de la Organización de las Naciones Unidas, con estas declaraciones oficialmente se dio inicio la Tercera Guerra Mundial.

Según el reglamento del Consejo de Seguridad de Naciones Unidas, se requiere de la participación de 5 países como mínimo para que el conflicto bélico sea considerado como Guerra Mundial.

Así mismo, Murmokaité señaló que los bombardeos darán inicio en las próximas horas y no cesarán hasta haber logrado la sumisión o rendición de Abu Bakr al-Baghdadi (Ibrahim Awvad Ibrahim Ah al-Badri al-Samarrai) autoproclamado califa y supremo comandante de la organización terrorista.



miércoles, 18 de noviembre de 2015

Unas pinceladas de la Fiesta de la Villa


En estas instantáneas podemos ver unas pinceladas de lo que comentábamos en nuestra edición anterior sobre las Fiestas de la Villa de Alcorisa.
El ayuntamiento con sus banderas izadas, las calles adornadas, parte del producto de las huertas.... un asado de lechón y algunas de sus exquisitas tapas y vinos, destacando las últimas imágenes con los famosos "cojonudos" (huevos de codorniz con jamón serrano, sobre una rebanada de pan artesanal tostada,  acompañado de un buen vino)



Herrero trabajando sobre el yunque
Merece una especial atención la figura del herrero, tan perdida ya para muchos, forjando el hierro en su yunque.....
rosas forjadas sobre el yunque


y el espectacular producto de su trabajo
                                                                                                                                                                                                     



Por supuestos muchas otras actividades son dignas de mención.... como lo fue la obra de teatro realizada en la Plaza de los Arcos: "Resolvió el Tribunal, Alcorisa ya es Villa Real" escrita por el dramaturgo alcorisano Oscar Librado, narrando las diferentes vicisitudes de los antepasados alcorisanos en juzgados y cortes...

Y no tendríamos papel suficiente para seguir escribiendo sobre estos días, sólo recomendaros a todos que apuntéis desde ya las fechas para dentro de dos años.

¡No os perdáis las próximas fiestas de la Villa de Alcorisa!

lunes, 16 de noviembre de 2015

El Mundo llora hoy ...







Atentados de París: París ha despertado este sábado horrorizado, casi 129 muertos y 200 heridos, 80 de ellos graves.

Atentado del Líbano: Líbano amanece de luto tras el atentado que causo 43 muertos y 230 heridos.

Desde Alcorisa queremos transmitir nuestro dolor a todos los familiares de las victimas de los atentados terroristas, por las muertes de personas inocentes asesinadas de una forma tan cruel y cobarde. 

Hoy lloramos junto a ellos, en medio de la incomprensión y la impotencia. Deseamos que estas muertes no sean en vano sino que puedan, de algún modo, colaborar en la construcción de un mundo diferente.

Nos hacemos eco de las palabras de la canción que escuchamos en Alcorisa cuando algún vecino fallece y que resuenan de forma solemne anunciando una gran realidad:

¿Donde está, oh muerte, tu aguijón? ¿Dónde, oh sepulcro, tu victoria?
... gracias sean dadas a Dios, que nos da la victoria por medio de nuestro Señor Jesucristo.