martes, 3 de mayo de 2016

Comida de Hermandad en Alcorisa

Alcorisa se despide de sus fiestas de Primavera

Judías de la Tierra y Estofado de Ternera 



Desde primera hora de la mañana los cocineros y ayudantes de Alcorisa ya estaban trabajando para poder preparar la "gran cocina" al aire libre donde tenían que cocinar para todos los vecinos y amigos que en unas horas vendrían a disfrutar de la comida.

No es tarea fácil...

Preparar la leña poder encender el fuego...

Preparar las grandes ollas donde iba a cocinarse, tanto las judías como la ternera...

Juntar las judías, la carne...


Pero en pocos momentos los fuegos ya estaban encendidos, las ollas ya llenas y comenzaba la gran tarea de cocción...



Veinte grandes ollas empezaban a humear,,, los cocineros vigilaban con atención y daban vuelta a la comida con grandes cucharas de palo...

La ilusión y las ganas de que todo quedara en su punto se veía reflejado en sus rostros...

Pequeños y grandes, todos colaborando con la misma ilusión...

Sí, cocineros de gran calidad y profesionalidad  estaban allí,

Algunos vienen haciendo este trabajo año tras año y con la misma ilusión que el primer día...

"Lo único malo es el calor y el humo" comenta uno de los cocineros... 



¡es verdad! 

El calor que desprendían las veinte ollas era insoportable y el humo  no menos molesto.

Pero

 ¡Gracias por pasar el calor y sufrir el humo por nosotros!



¿Cuál es el secreto de que esté tan buena la comida? preguntaban algunos

Pues, tampoco hay secreto.... se echan las judías y la ternera.... y todo lo demás a ojo... nos contestaban...

¡Bueno! Creemos que sí hay un secreto y hoy lo vamos a descubrir:

 Una gran  ración de cariño y amor es el secreto



Poder cocinar para Alcorisa ¡No tiene precio!
Y Alcorisa dice:
¡no tiene precio poder disfrutar de las judías y la ternera en este día!

El ambiente que se respiraba en la plaza era de armonía y alegría... y el buen tiempo nos acompañaba porque el sol brilló en todo momento...

Todas las familias iban llegando con sus mesas y sus sillas para encontrar el lugar donde iban a colocarse...





La música llenaba el ambiente de júbilo... "tengo ganas de ponerme a cantar y a bailar" comentaban algunos...

cada uno buscaba su grupo para poder sentarse y disfrutar de este momento... la alegría era contagiosa...



Muchos en familia, los más jóvenes con sus grupos, otros hacía tiempo que no se veían... un abrazo y un ¿cómo estás? Cómo si se tratara de ayer... cuando la última vez que se vieron fue en la anterior judiada...



El gratificante olor ya empezaba a llegar hasta nosotros y algunos con más hambre que otros no veían el momento de que desde los altavoces se nos indicara:

¡Ha llegado el momento!




Cada cual a sus mesas, todos sentados, nos anunciaban, porque los "camareros" van a empezar a servir...

El momento principal del día había llegado:

¡La gran judiada y la carne de ternera ya estaba preparada!


Pareciera como si el silencio reinara por unos breves instantes...

¿era el hambre? o ¿era que muchos ya conocían la exquisitez de las judías y la tenera?



Una vez los camareros con sus cubos llenos de comida empezaron a servir los platos el silencio se rompió...

Otra vez las conversaciones, las risas, los saludos y abrazos...
y las expresiones;

"esto está buenísimo" "Voy a repetir"...

Desde aquí, desde Alcorisa Hoy queremos felicitar a los cocineros porque tanto las judías como la ternera estaban buenísimas....

Los platos se vaciaban con rapidez, pero si querías repetir enseguidas venían los "camareros" para servirte de nuevo con gran amabilidad.

Es difícil poder cocinar para tantas personas. 

Alrededor de unas 2500 personas estábamos allí reunidas...

¿Cómo saber cuál es el punto exacto para que queden con un sabor tan especial?
La pasión por el pueblo de Alcorisa, 
la disposición de todos los que participaron en el evento... 
cariño y mucho amor... a pesar del trabajo, el calor y el humo.. 
dieron como resultado un día y una comida excelente.

¿No las has probado nunca?

Pues ahora quedan 365 días para que este evento se repita. Apúntalo ya en tu agenda para el próximo año.

¡Que no te lo cuenten la próxima vez!


Para resumir y si quisiéramos escribir en solo dos frases cuál ha sido el resultado de este día, tendríamos que decir:  

¡Un día perfecto! 

¡Un día lleno de Armonía!


Alcorisa hoy ha disfrutado de un día de confraternidad en el que todos estaban juntos, sin importar quién era quién... todos juntos dispuestos a colaborar, a poner su granito de arena de alguna forma u otra...




Momentos como estos de confraternidad son los que estrechan lazos de verdaderas amistades... y rompen las barreras y diferencias que se puedan tener.


Todos diferentes, ¡sí! 

Distintas formas de ver las cosas  ¡Sí!

Pero que siempre prevalezca el amor y la amistad los unos por los otros



Un abrazo, una sonrisa, un ¿cómo estás? o ¿en qué te puedo ayudar? esos pequeños detalles son los que forman una comunidad unida e inquebrantable... y la hacen diferente al resto...


Las judías de Alcorisa son únicas

 ¡No hay otras igual en todo el mundo!

Y si no te lo crees... ven a probarlas...

Pero, los vecinos de Alcorisa también son únicos...

Y si no te lo crees... ven a conocerlos...

 ¡Alcorisa es un pueblo especial! 



Desde Alcorisa, el pueblo del Calvario - Teruel, la provincia de los Amantes
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